Die Natur verändert sich jeden Monat – und mit ihr die Pflanzenwelt, die uns Nahrung und wohltuende Kräuter schenkt. Im Kurs Wildkräuter im Jahreslauf begleiten wir an vier Terminen die Pflanzen der Umgebung und lernen, wie sie wachsen, schmecken und wirken. Dabei orientieren wir uns am natürlichen Jahreslauf und an den typischen saisonalen Schwerpunkten der Pflanzen.
In einer kleinen Gruppe (max. 10 Personen) lernst Du Wildpflanzen sicher zu erkennen, sie im Alltag zu nutzen und erfährst jede Menge über ihre Verwendungen. Wir sammeln, bestimmen, riechen, schmecken und sprechen über kulinarische und einfache gesundheitliche Anwendungsmöglichkeiten.
Nach jedem Termin bekommst Du ein PDF mit den besprochenen Pflanzen, ihren Merkmalen, etwaigen Verwechslungsgefahren sowie kulinarische und heilsame Rezepte. Ein kleiner saisonaler Snack rundet jedes Treffen ab.
Nach einem Jahr bekommen die Pflanzen, an denen du früher vorbeigelaufen bist, plötzlich nicht nur einen Namen, sondern auch eine Bedeutung.
Der Kurs Wildkräuter im Jahreslauf im Überblick:
Frühling (Samstag, 21. März 2026, 10:00 – 14:00 Uhr inkl. Pause)
Im Frühling widmen wir uns den ersten zarten Wildkräutern, ihren Frühjahrskräften und ihrer sicheren Bestimmung als Jungpflanze.
Sommer (Samstag, 20. Juni 2026,10:00 – 14:00 Uhr inkl. Pause)
Im Sommer stehen aromatische Blüten und die einfache Anwendungen in Küche und Hausapotheke im Mittelpunkt.
Herbst (Samstag, 19. September 2026, 10:00 – 14:00 Uhr inkl. Pause)
Im Herbst widmen wir uns den Früchten und Samen und sammeln kleine Wildvorräte für Küche und Gesundheit.
Winter (Samstag, 19. Dezember 2026, 10:00 – 14:00 Uhr inkl. Pause)
Im Winter lernen wir Wurzeln und Wintergrün kennen und nutzen die stille Jahreszeit für Verarbeitung und Hausmittel.
Kosten (inkl. Skript und Snack):
Jahrespaket (4 Termine): 250 €
Ort: Ratingen (Der genaue Treffpunkt wird nach Anmeldung bekannt gegeben)
Den Kurs kannst du hier direkt online buchen. Vorkenntnisse sind nicht notwendig. Bitte zu jedem Termin wetterangepasste Kleidung, festes Schuhwerk, ausreichend Trinken, ggf. Insekten- und/oder Sonnenschutz, ein kleines Messer oder Schere und einen Sammelkorb oder Stoffbeutel mitbringen (bitte KEINE Plastiktüten).
Die Exkursionen finden bei jedem Wetter, außer bei Starkregen, Sturm oder Unwetter statt. Das mitbringen von Hunden ist nicht erwünscht.
